Sześciolatka zażyczyła sobie na urodziny tort Monster High z motywem czaszki. Najpierw pomyślałam, że to stosunkowo trudne wyzwanie ale w trakcie przygotowywania okazało się, że jest prostszy w wykonaniu niż tort lalka.

Biszkopt upiekłam w tortownicy o średnicy 21 cm. Dwukrotnie przecięłam tak by uzyskać 3 blaty. Przełożyłam kremem i tą samą masą wysmarowałam cały tort. Na wierzch wyłożyłam wartswę masy cukrowej w ciemnym kolorze. Na nią nałożyłam większą czaszkę, kolejno małą czaszkę w białym kolorze i ostatecznie położyłam kokardę i oczy.

Jak uzyskałam czaszkę? Wykonałam szablon. Odrysowałam czaszkę z tego wzoru, przykładając kawałek papieru do pieczenia do monitora komputera. Obrysowałam większą czaszkę a na oddzielnych kawałkach papieru mniejszą czaszkę, kokardę i oczy. Rysunki przeniozłam na karton dzięki temu po wycięciu otrzymałam sztywny szablon do wielokrotnego użytku. Szablon przyłożyłam do dobranej przeze mnie kolorystycznie masy cukrowej i delikatnie odcinałam nożem kształty.

To naprawdę nie turdne a efekt zachwycający dziecko. Dodatkowo, stworzenie własnego tortu to spora oszczędność. Podobny kupimy w cukierni za ok 100 zł podczas gdy sami przygotujemy za ok 35 zł.

Tort tak smaczny, że robię go regularnie od kilku lat na różne okazje. Przepis mam z magazynu "Delicious" (listopad 2009), czyli to już ładnych kilka lat. Zachęcam do wypróbowania gdyż smakuje także dzieciom. Przedstawiałam Wam go jakiś czas temu pod postacią tortu lalki. 

Składniki:
100g masła, miękkiego
50g kakao
6 łyżek wrzącej wody
3 jaja
50 ml mleka
175g mąki ze środkiem spulchniającym
1 łyżeczka proszku do pieczenia
275g cukru

Masa:
450ml śmietany 30%
2.5 łyżeczki kawy zaparzonej w 5 łyżkach wrzącej wody

Wykonanie:
Piekarnik rozgrzać do 180C. Formę o średnicy 20 cm natłuścić.
Kakao wsypać do dużej miski i zalać 6 łyżkami wrzącej wody, wymieszać, dodać pozostałe składniki i delikatnie zmiksować. Masę wylać do formy i piec ok 40 min. (Można rozlać do dwóch foremek i wtedy należy skrócić czas pieczenia). Po wystudzeniu przekroić na 3 blaty.
Śmietanę ubić z dodatkiem rozpuszczonej kawy.
Blaty ciasta przełożyć masą, udekorować nią wierzch tortu.
Do dekoracji użyć kakao, wiórków czekolady lub owoców.

Tort Lalka Barbie robi ogromne wrażenie na kilkulatkach. Gdy prawie ro ktemu przygotowałam podobny, ale z oryginalną Barbie, nawet chłopcy otwierali buzie ze zdumienia. Choć wcale nie jest idealny, a ja zdolności plastycznych nie mam rzadnych. Kilka dni temu zostałam poproszona o przygotowanie tortu z lalką Monster High. 

Podobny tort o takiej gramaturze, w zwykłej cukierni kosztuje ok 100 złotych. Wykonanie go w domu to wydatek ok 30 złotych i czas około 3 godzin pracy. Z myciem naczyń włącznie.

Dlatego z powodów ekonamicznych i wielkiej satysfakcji swojej i dumy dziecka, polecam zdobyć się na odwagę i wykonać go własnoręcznie.

Poniżej przedstawiam instruktaż wykonania.

Do wypieku blatów użyłam zwykłej metalowej miski.

Przygotowałam tort z przepisu na Cappuccino Cake, który zaprezentowałam na moim dawnym blogu. 

Masy zrobiłam trochę więcej gdyż gotowy tort należy w całości pokryć cienką jej warstwą aby masa cukrowa dobrze przylegała. Następnie włożyłam lalkę do środka tortu, robiąc tym samym dziurę w nim. Polecam wykorzystywanie lalek, które mają możliwość odczepienia nóg, wtedy będzie dużo wygodniej. W kolejnym etapie włożyłam tort do lodówki i przygotowałam masę cukrową w kilku kolorach. Największy kawałek masy musiał być w kolorze sukni. Pozostałe służą już tylko do dekorowania tortu. Rozwałkowałam spory kawałek masy na grubość kilku minimetrów i obłożyłam nim ciasto. Udekorowałam tort, schłodziłam i wieczorem zaprezentowałam jubilatce. 

Przepis na tort.

Przepis na masę cukrową:
800 g cukru pudru
100 g glukozy
4 łyżeczki żelatyny
70 ml wody
opcjonalnie aromat migdałowy czy pomarańczowy
barwniki

Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Gdy spęcznieje podgrzać ją razem z glukozą. Nie można zagotować mieszanki dlatego koniecznie trzeba stać nad garnkiem.
Płyn trochę wystudzić i dodawać stopniowo cukier puder. Mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Ja na tym etapie rozdzielałam jeszcze nie gotową masę i dodawałam barwniki w proszku, dzięki czemu uzyskałam jednolity kolor. Cukier puder dodawać do momentu aż masa będzie plastyczna także nie ma konieczności wykorzystania całości. Podczas wyrabiania ręce posypywać cukrem pudrem gdyż masa jest bardzo klejąca. Masę rozwałkowywać na blacie lekko wysmarowanym olejem lub podsypanym cukrem pudrem.